2. ОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ ЗНАНИЯ :

2.1. Решения, приказы и распоряжения руководства по правильному руководству производством, методические и нормативные материалы по технологической подготовке производства;

2.2. Проектируемый технологический процесс, связанный с конструкцией изделия и составом изделия;

2.3. Технология производства продукта;

2.4. Технические перспективы развития предприятия;

2.5. Основное технологическое оборудование и принцип его работы;

2.6. Специфика предприятия, производственная мощность и режим работы;

2.7. Однотипные технологические процессы и режимы производства;

2.8. Правила эксплуатации машин и механизмов;

2.9. Принципы работы программ управления;

2.10. Технические требования к готовой продукции и сырью;

2.11. Нормы использования сырья и материалов, используемых в производстве;

2.12. Опасные факторы, влияющие на безопасность и качество продукции;

2.13. Факторы, влияющие на стоимость продукта;

2.14. Положения, инструкции и другие методические материалы по ведению и оформлению технической документации;

2.15. Методы определения экономической эффективности применения новой техники и технологий, достижений науки и техники, передового опыта областей, производящих однотипную продукцию;

2.16. Общие сведения о видах крахмальной патоки;

2.17. Добавки, используемые при производстве пищевой и непищевой продукции, их физико-химические свойства, технические показатели и способы их применения;

2.18. Знания о применении видов крахмальной патоки в пищевой и непищевой сферах;

2.19. Разработка методов повышения производительности труда при планировании производства, совершенствовании норм времени, аттестации и модернизации рабочих мест;

2.20. концентрация моющих и дезинфицирующих средств, применяемых при мойке производственных помещений и оборудования, и правила безопасности при их использовании;

2.21. Требования и правила санитарных норм, связанных с трудовой деятельностью, требования документов ЮМТ МС;

2.22. Гигиенические требования, связанные с собственной деятельностью;

2.23. Трудовое законодательство об окружающей среде и охране труда, а также средствах обеспечения безопасности, связанных с трудовой деятельностью;

2.24. Природоохранное и защитное оборудование и нормы и правила противопожарной защиты

2.25. Экологические аспекты собственной деятельности и их влияние на окружающую среду;

2.26. Риски, связанные с деятельностью, и меры по их управлению;

2.27. Методы повышения эффективности охраны окружающей среды на рабочих местах;

2.28. Действия в чрезвычайных ситуациях.

3.  ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ

3.1. Развивать разработку, применение передовых, экономически обоснованных технологических процессов и режимов выпуска продукции предприятия;

3.2. Организовать производственный режим, способный обеспечить технологическую подготовку и техническую реконструкцию производства, экономию сырья, материалов, рабочей силы, повышение качества продукции и работ (услуг);

3.3. Подготовка технологической документации планов применения новой техники и технологии, контроль их поставок в цеха, месторождения и другие производственные подразделения;

3.4. Подготовка продукции, применение достижений науки и техники, передовых технологий, проектирование технологических систем, комплексная механизация и автоматизация производства, применение нестандартного оборудования, технологических материалов и инструментов, организация соблюдения норм использования оборудования;

3.5. Участвовать в подготовке мероприятий по сокращению сроков применения, испытаний и освоения техники и технологии, увеличению производственных мощностей, повышению качества продукции, совершенствованию организации труда;

3.6. Участвовать в применении и испытаниях новых машин и механизмов, механизации и автоматизации на производстве, в работе приемочной комиссии систем и оборудования;

3.7. Руководить подчиненным персоналом, руководить и координировать его деятельность;

3.8. В ходе производственного процесса контролировать процесс на предмет правильного ведения согласованного руководством технологического процесса и отсутствия отклонений от этого технологического процесса;

3.9. Участие во взаимных диалогах с сотрудниками для получения дополнительной информации о производственном процессе;

3.10. Анализ простоев производства, активное участие в расследовании и устранении простоев, факторов, снижающих качество продукции;

3.11. Помощь операторам в быстром устранении трудностей, возникающих в процессе производства;

3.12. Контролировать использование сырья и материалов, используемых в производстве, в пределах установленных норм;

3.13. Вносить предложения по повышению производительности труда при планировании производства, совершенствовании норм времени, аттестации и модернизации рабочих мест;

3.14. Обеспечить разработку новых методов с использованием лучших практик тех же производителей продукции;

3.15. Расследовать и участвовать в устранении опасных факторов, влияющих на безопасность и качество продукции;

3.16. Определять план действий, которые необходимо предпринять при возникновении аварий, и контролировать его соблюдение;

3.17. Контролировать правильность мытья производственного цеха и его оборудования, использование моющих и дезинфицирующих средств в соответствии с нормой;

3.18. Контролировать аккуратное и правильное использование рабочих инструментов и оборудования, спецодежды и средств индивидуальной защиты;

3.19. В случае остановки производства, нарушения режима работы, выпуска некачественной продукции, нарушения правил технической безопасности и санитарных норм на производстве немедленно сообщить об этом подчиненному руководителю;

3.20. Обеспечение соблюдения подчиненными работниками правил внутренней трудовой дисциплины;

3.21. Организовать свой труд с целью минимизировать воздействие на окружающую среду и снизить риск для своего здоровья.